Capirotada con almendras
La capirotada es un plato dulce que se acostumbra principalmente en la época de cuaresma. Su elaboración permite aprovechar el pan añejo que va quedando almacenado.
Ingredientes
- Pan añejo o duro en rebanadas
- ½ litro de leche
- Una rajita de canela
- Una lata de leche condensada
- 50 g de almendras en mitades
- 50 g de pasas
Procedimiento (40 min)
Se fríe el pan en aceite o mantequilla y después se remoja en la leche, cuidando que no se ablande demasiado. Se colocan en un refractario las rebanadas de pan y se baña con la leche condensada. Se agregan las pasas, las almendras y la canela y se hornea a 130º durante 20 minutos. Es importante vigilar que la capirotada no se reseque demasiado.