Rajitas Poblanas (4 personas)
Una receta de mi tierra… ¡Qué chula es Puebla!
Ingredientes:
- 6 chiles poblanos
- 2 tomates medianos
- 1 cebolla
- 1 litro de leche
- maíz desgranado (de lata)
- aceite
- sal
Preparación (15 minutos)
Los chiles se pican en rajitas, el tomate y la cebolla se pican finamente.
Se pone un chorrito de aceite en una cacerola y ya que está caliente se le agregan las rajas a freír hasta que se hagan blandas, enseguida se le agrega el tomate y la cebolla, ya que está todo bien frito se le agrega la leche y se le baja la flama.
Se deja hervir hasta que se reseque un poco, se incorpora el maíz y se le agrega sal al gusto.