Costillitas de cerdo a la BBQ (6 personas)
Como las del Tony Roma's… Je Je Je… bueno exagero un poco.
Ingredientes:
- 1 1/2 kilo de costillas de cerdo
- 2 tazas de ketchup
- 2 tomates
- 3 chiles de árbol
- 2 chiles guajillo
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 3 Hojas de Laurel
- Aceite
- Sal y Pimienta
Preparación (30 minutos)
Se cocinan las costillas con ajo, cebolla y laurel.
Se licua el tomate, el ketchup, los chiles, pimienta molida, un chorrito de aceite y se le agrega el agua en la que se coció la carne.
Las costillas se fríen y se escurren para que no tengan tanta grasa.
Se acomodan las costillas en una fuente y se bañan con la salsa, hornear durante 25 minutos a 180ºC