Alambre vegetariano
Ingredientes:
- 8 tomates cherry
- ½ pepino
- ½ pimiento verde
- 1 cebolla blanco
- 2 tallos de brócoli
- 5 Champiñones frescos
- 8 cebollitas de Cambray
- sal y pimienta
- Salsa de soya
Preparacion (25 minutos)
Caliente previamente el horno a temperatura media. Cortar en trozos regulares el pepino, el pimiento, la cebolla. Escaldar (poner en agua hirviendo durante 3 minutos) el brócoli y los champiñones. Hacer brochetas con las verduras, en los alambres y untarlas con la salsa de soya.
Poner los alambres en la parrilla del asador y cocinarlos entre 6 y 7 minutos,. Humedecer con más soya y sazonar. Ir girando los alambres para que las verduras se cuezan parejas. Las verduras deben estar todavía crujientes cuando las sirva.
Puede servir con arroz y frijoles de la olla.
