Sopa de tortilla o azteca rápida
Aquí va mi Sopa Azteca, o Sopa de Tortilla o Sopa a lo pobre, bueno tiene muchos nombres, según donde la comas …
Ingredientes:
- Totopos Naturales con Sal
- Caldo de Res (Puedes utilizar el que te ha sobrado de cocer carne)
- Aguacate
- Queso de Tetilla (Ese el Gallego, o si no puedes utilizar mozzarela)
- Chile Chipotle
- Crema (O nata espesa)
Preparación (20 minutos)
Super Fácil, se va sirviendo individualmente, es decir en cada plato (hondo), se ponen los totopos (eso es a ojo, que quede lleno el plato más no a desbordar, tampoco los rompas o empujes hacia abajo, porque luego hincha un poco, encima se le pone el queso, el chile (según el gusto, a los españoles yo se las hago sin él), cubitos de aguacate, luego el caldo caliente y al final la crema espesa…