Salsa de tomate verde y aguacate

Una variedad del guacamole… Está salsa la hacía mi abuela en su enooorme molcajete.

Ingredientes:

5 chiles en vinagre
300 gramos de tomates verdes en lata
1 diente de ajo
1 cucharada de vinagre de los chiles
1 cucharada de sal
1 ramita de cilantro picado
1 aguacate cortado en cuadritos
1 cebolla finamente picada

Preparación (10 minutos)

Si tenemos tomates verdes frescos, tendremos que cocerlos en agua durante 7 minutos. Después licuarlos con los chiles y añadir el ajo, el vinagre, el cilantro y la sal.
Poner la mezcla en una salsera e incorporar el aguacate y la cebolla.