Frijoles refritos
Ingredientes:
- ½ kg de frijoles cocidos
- 100 g Manteca de cerdo
Se derrite la manteca (puede sustituirse perfectamente con aceite). Se agregan los frijoles y se aplastan a punto de puré. Los frijoles refritos quedan en su punto una vez que la pasta se ve brillante. Una variante de los frijoles refritos es agregar chorizo frito para dar un mejor sabor. Se comen con totopos y como acompañante de diversos platos.