Soufflé de pescado (4 Porciones) Ingredientes: 2 filetes de pescado, lavados y secos 2 cucharadas de aceite 1/2 cebolla 2 cucharadas de harina leche sal pimienta 2 cucharadas de queso rallado una cucharada de cilantro picado 3 huevos Preparacion (60 minutos) Cortar los filetes en trozos. Rehogar en una sartén la cebolla picada hastaVer más ⟶
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Alambre vegetariano
Alambre vegetariano Ingredientes: 8 tomates cherry ½ pepino ½ pimiento verde 1 cebolla blanco 2 tallos de brócoli 5 Champiñones frescos 8 cebollitas de Cambray sal y pimienta Salsa de soya Preparacion (25 minutos) Caliente previamente el horno a temperatura media. Cortar en trozos regulares el pepino, el pimiento, la cebolla. Escaldar (poner enVer más ⟶
Chiles rellenos
Chiles rellenos (4 personas) Ingredientes: 5 chiles poblanos, asados , pelados y desvenados (pueden ser de lata). 1½ tazas de arroz blanco guidado. 1 taza de crema. 3 cebollitas de cambray. ½ cucharadita de sal. 1 taza de caldillo de jitomate. Queso añejo al gusto. Preparación (20 minutos) Rellenar los chiles con el arroz, colocarlosVer más ⟶
Panque de zanahoria
Mousse de pescado con chipotle
Mousse de pescado con chipotle(4 personas) Ingredientes: 3 latas de atún al natural pequeñas 1/2 taza de leche 1 tomate pequeño 1 chile chipotle adobado 2 cucharadas de leche en polvo 2 huevos pan rallado, sal y pimienta al gusto 1/2 cucharadita de azúcar. Preparacion (30 minutos) Mezclar el atún y únalo con el tomateVer más ⟶
Pay vegetariano
Pay vegetariano (4 personas) Ingredientes: 2 tazas de arroz integral 2 cucharadas de almendras tostadas 3 huevos 1 1/2 tazas de queso amarillo rallado 4 cucharadas de queso parmesano rallado 2 cebollas picadas 2 calabacines rallados 1 zanahoria pelada y rallada 1 taza de espárragos en trozos 200 grs. de yogurt natural sal y pimientaVer más ⟶
Ceviche acapulqueño
Ceviche acapulqueño (4 personas) Ingredientes: 1/2 de kilo de pescado 3 tomates 7 limones 1/2 cebolla 1/4 de taza de cilantro picado 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 taza de aceitunas picadas 1cucharada sopera de alcaparras orégano sal Opcional: 1 aguacate Preparación (30 minutos) Se cortan los filetes de pescado en cuadritos y seVer más ⟶
Chilaquiles con chorizo al chipotle
Chilaquiles con chorizo al chipotle (4 personas) Ingredientes: 12 tortillas de maíz 5 tomates medianos chorizo al gusto ½ cebolla picada 1 diente de ajo 1 pizca de orégano 6 ramitas de cilantro 250 ml de nata de cocina (President espesa) 250g de queso rallado tipo mozzarella/gouda Chile chipotle al gusto Sal y pimienta AceiteVer más ⟶
Brochetas de Camarón a la Veracruzana
Brochetas de Camarón a la Veracruzana (5 personas) Ingredientes:1/3 Taza de zumo de limón 2 Cucharadas de salsa inglesa½ Cucharadita de pimienta molida1 Cucharadita de orégano molido5 Dientes de ajo picaditos1 Pisca de sal marina o gruesa.1/4 Taza de aceite de Oliva1 Cucharadita de salsa chile chipotle ó 1 Chile Chipotle. (Opcional) 1 Kg. deVer más ⟶
Entomatado de pollo con calabacitas
Entomatado de pollo con calabacitas (6 personas) Ingredientes: 1 pollo grande cortado en piezas, o 1 1/2 de piernas y muslos de pollo ½ cebolla 1 lata de tomatillo entero (aprox. 800 grs.) 2 chiles jalapeños enteros de lata 2 ajos 2 ramas de cilantro 2 latas de maíz dulce escurrido 2 calabacines grandes cortadosVer más ⟶
