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Chayotes rellenos

 

 

Chayotes rellenos (4 personas)
 
Ingredientes
  • 7 chayotes
  • 1/4 Kg. de carne de cerdo molida
  • 200 grs de jitomate
  • 1 gajo de cebolla
  • 50 grs de queso seco rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cuchs. de aceite
  • 1 cuch. de azúcar
  • 10 alcaparras al gusto
  • 10 aceitunas picaditas
  • 20 pasitas
  • mantequilla
  • pan molido
  • sal al gusto

Preparación (35 minutos)

Se cuecen los chayotes partidos am la mitad y cuando están cocidos se vacían con una cuchara cuidando de no romper la cáscara. Se quitan los "estropajos" y muele el resto de la pulpa. En una sartén se calienta el aceite y se fríe la carne. Cuando está doradita se le agrega el recaudo (salsa hecha con el tomate, la cebolla y el ajo), el azúcar, las pasitas, las alcaparras, las aceitunas. Cuando está todo bien frito se le agrega  la pulpa de chayote y se sazona. Se deja consumir un ratito más. Se rellenan las cáscaras de los chayotes, se espolvorean con pan molido, se les pone un cuadrito de mantequilla y luego se cubren de queso.

 

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