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Ceviche

 

 

Ceviche (4 personas)

 

Ingredientes:

  • ½ kg de filetes de pescado
  • Zumo de 12 limones
  • 5 jitomates
  • 5 chiles verdes
  • Cilantro fresco
  • 1 cebolla mediana 

  

Procedimiento (5-6 horas)

Dejar el pescado macerando en el zumo del limón hasta que se cueza. Este es el proceso más largo ya que puede durar hasta 6 horas. Desmenuzar el pescado y agregar tomate finamente picado sin semillas, la cebolla y el cilantro finamente picados y los chiles verdes. Se sirve como aperitivo en tostadas o con galletas saladas. Se puede decorar con rebanadas de aguacate.

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