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Chiles rellenos

Recetas mexicanasChiles rellenos (4 personas)

Ingredientes:

  • 5 chiles poblanos, asados , pelados y desvenados (pueden ser de lata).
  • 1½ tazas de arroz blanco guidado.
  • 1 taza de crema.
  • 3 cebollitas de cambray.
  • ½ cucharadita de sal.
  • 1 taza de caldillo de jitomate.
  • Queso añejo al gusto.

Preparación (20 minutos)

Rellenar los chiles con el arroz, colocarlos en una fuente refractaria. Aparte,  licuar la crema, cebollitas y sal, bañar los chiles con el caldillo de jitomate.  Echar la crema por encima y espolvorear con el queso añejo. Hornear por 10 minutos a 190 °C.

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