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Crema de nuez con chipotle

 

Crema de nuez con chipotle (4 personas)


Ingredientes:

  • 1 taza de nueces peladas
  • 1 chile chipotle de lata
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 200 grs. de nata o crema espesa
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de cebolla picada muy fina
  • 1 ajo pelado picado muy fino
  • 1 tomate rojo mediano maduro
  • 4 rebanadas de pan de molde integral

Preparación (20 minutos)

Lo primero que haremos será licuar las nueces con el chipotle, el caldo de pollo, el tomate y la nata o crema. Por otra parte vamos a freír en la mantequilla a fuego bajo la cebolla y el ajo y una vez que la cebolla este transparente agregaremos lo que licuamos.

Dejaremos que hierva unos 3 minutos a fuego bajo y moviendo constantemente. Para acompañar esta crema utilizaremos el pan de la siguiente manera, vamos a pasar el rodillo por encima de las rebanadas hasta dejarlas bien planas y las  cortaremos con un cuchillo en tiras muy finas que hornearemos a unos 180 grados hasta que estén doraditas.

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