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Frijoles rancheros

Frijoles Rancheros (4 personas)

 
Ingredientes:

  • 400 g de frijoles negros
  • 400 g de masa
  • 2 elotes (mazorcas de maíz)
  • un chipotle curado
  • una cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • manteca
  • laurel
  • epazote
  • sal y pimienta

Preparación (60 minutos)

Se pone a cocer los frijoles con la cebolla, manteca cuando ya esten cocidos, se hacen unas bolitas con la masa elaborada con manteca y sal. Estas bolitas se echan en los frijoles cuando esten cocidos, agregando tambien las rebanadas de elote, el chipotle y la rama de epazote. debe quedar bien cocido y poco espeso.

 

 

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