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Salsa de cacahuate

 

Salsa de cacahuate

Si... contiene muchas calorías, pero alguna vez se podrá tomar un poco. ¡Es riquísima!

Ingredientes:

  • 5 chiles anchos
  • 3 chile pasilla
  • 3 chiles verdes
  • 2 tazas de agua caliente
  • 1 y 1/2 taza de Cacahuates pelados
  • 4 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 c. de aceite de oliva
  • 1 c. de sal
  • 1/2 taza de caldo de pollo

 
Preparación (30 minutos)


Se asan los chiles en una sartén, quitándoles las venas y semillas, después se remojan en agua caliente durante 20 minutos, enseguida se licuan los chiles junto con el agua. Añadimos los cacahuates, el ajo y la cebolla hasta hacer un pure.

Se calienta el aceite, incorporamos la cebolla, se agrega el puré que acabamos de licuar  y se fríe durante 5 minutos. Añadir la sal y remover durante 10 minutos más. Si la salsa queda muy espesa se añade el caldo de pollo.

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